Saumon et petite salade fraîche

Voici une petite idée de recette!

Saumon sur petite salade fraîche :

Préparation du saumon :

1. Mettre le saumon dans un papier d’aluminium
2. Ajouter un peu d’huile d’olive et épicer au goût

  • Herbe de Provence
  • Sel et poivre
  • Basilique
  • Thym
  • Ail
  • Romarin

3. Cuire au four : préchauffé à 425°F (220°C) de 12 à 15 minutes ou sur la grille du barbecue au gaz de 10 à 12 minutes à intensité moyenne (le poisson est cuit lorsqu’il se défait avec la pointe d’une fourchette et que la chair est encore humide.)

Préparation de la salade :

  • 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 4 c. à café de vinaigre de cassis ou balsamique
  • 125 ml de sirop de cassis
  • 170 ml d’huile végétale
  • Sel et poivre
  • Salade fraîche
  • Petites tomates
  • Fraises
  • Bleuets
  • Noix

1. Dans un bol, ajouter la salade, les bleuets, les fraises et petites tomates tranchées et une petite portion de noix
2. Pour la vinaigrette :

  • Combiner la moutarde de Dijon et le sirop de cassis
  • Déposer le tout dans un mélangeur et y ajouter graduellement l’huile végétale, jusqu’à consistance onctueuse.
  • Terminer en ajoutant le vinaigre et finalement le sel et le poivre au goût.
  • Servir

Bonne dégustation!