Salade aux confits d’oignons aux cassis

Besoin d’idée pour un petit dîner!

Salade aux confits d’oignons aux cassis

Vinaigrette :

  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de xérès (ou vinaigre de champagne)
  • 30 ml (2.c à soupe) de sirop d’érable
  • Sel et poivre au goût

Salade :

  • Au goût, Oignons confits aux cassis (Domaine Ives Hill) Produit étant dans créateur de saveur
  • 4 Tranches de bacon (peux être remplacé par des croutons), coupées en petits morceaux
  • 2 L (8 tasses) de jeunes épinards (ou autres type de salade)
  • 1 grenade, égrainée
  • 250 ml (1 tasse) de fromage (le Migneron de Charlevoix, coupé en lamelles)

Préparation :

  1. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, réserver.
  2. Dans une poêle, faire dorer les morceaux de bacons, puis laisser tiédir sur du papier essuie-tout, réservé.
  3. Dans un grand bol à salade, déposer les épinards, puis incorporer les oignons confits, les grains de grenade et les morceaux de bacon, les lamelles de Mignerons et la vinaigrette
  4. Servir aussitôt

Bon appétit!