Le cassis, un petit fruit à découvrir!
Le cassis est probablement le petit fruit, disponible au Québec, le plus méconnu. Pourtant, il renferme des propriétés thérapeutiques multiples en plus d’être délicieux au goût!
Parmi les petits fruits offrant la combinaison gagnante saveur-santé, il est celui qui renferme le plus de substances anti oxydantes; plus que les bleuets et les canneberges. Grâce à ses concentrations élevées d’antioxydants, on attribue au Cassis des effets anti-inflammatoires ainsi que le renforcement du système immunitaire. Aussi, on le dit quatre fois plus riche en vitamine C que les oranges! Fait à souligner, il garde ses propriétés même lorsqu’il est séché ou après cuisson.
Le cassis est un concentré d’énergie et de principes actifs :
- Son fer et sa richesse en vitamine C en font un excellent antifatigue et anti-infectieux.
- Son calcium contribue aussi à la santé des os.
- Il favorise l’élimination de l’acide urique.
- Il stimule la fonction hépatique et la fonction rénale. Il est recommandé en cas d’obésité.
- Il est bénéfique dans les cas de troubles circulatoires et d’hypertension.
- C’est un cicatrisant efficace (application externe).
